भारतीय रसोई की आत्मा होते हैं मसाले। हल्दी, धनिया, मिर्च, गरम मसाला और कई अन्य मसाले न केवल खाने का स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आजकल बाजार में मिल रहे कई मसाले मिलावट से भरे हुए होते हैं? स्वाद और सेहत दोनों के साथ खिलवाड़ न हो, इसके लिए मसालों की शुद्धता की पहचान करना बेहद ज़रूरी है। आइए जानते हैं कुछ आसान तरीके जिनसे आप घर बैठे मसालों की शुद्धता जांच सकते हैं: 🔶 1. हल्दी (Turmeric Powder) जांचने का तरीका: एक गिलास गर्म पानी में 1 चम्मच हल्दी मिलाएं। कुछ समय बाद हल्दी नीचे बैठ जाए तो वह शुद्ध है। अगर ऊपर तेल जैसा परत बने या रंग फैले, तो उसमें मिलावट हो सकती है। 🔶 2. मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder) जांचने का तरीका: मिर्च पाउडर में थोड़ा सा पानी डालें और हिलाएं। अगर रंग ज्यादा लाल हो जाए और हाथ में लगने लगे तो सिंथेटिक रंग की मिलावट है। 🔶 3. धनिया पाउडर (Coriander Powder) जांचने का तरीका: थोड़ा सा धनिया पाउडर हाथ में लेकर रगड़ें, अगर मिट्टी जैसी महक आए या हाथ में रेत जैसा महसूस हो, तो उसमें मिट्टी की मिलावट हो सकती है। 🔶 4. हींग (Asafoetida) जांचने का तरीका: असली हींग पानी में घुल जाती है और उसमें तेज सुगंध होती है। अगर हींग पूरी तरह न घुले या गंध हल्की हो, तो वह मिलावटी हो सकती है। 🔶 5. गरम मसाला / मिश्रित मसाले जांचने का तरीका: अच्छे ब्रांड के गरम मसाले की महक और रंग संतुलित होते हैं। तेज रंग या खुशबू का मतलब हो सकता है कि उसमें आर्टिफिशियल फ्लेवर या कलर मिलाया गया है। ✨ Aatomize Spices का वादा हम Aatomize Spices में यह सुनिश्चित करते हैं कि आपके घर तक पहुंचने वाले हर मसाले में सिर्फ स्वाद और सेहत हो — मिलावट नहीं। हमारे मसाले पारंपरिक तरीकों से तैयार किए जाते हैं ताकि उनका असली ज़ायका और औषधीय गुण बरकरार रहें। तो अगली बार मसाले खरीदते समय सतर्क रहें और शुद्धता को प्राथमिकता दें — क्योंकि सेहत से कोई समझौता नहीं होना चाहिए!