भारतीय रसोई की आत्मा होते हैं मसाले। हल्दी, धनिया, मिर्च, गरम मसाला और कई अन्य मसाले न केवल खाने का स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आजकल बाजार में मिल रहे कई मसाले मिलावट से भरे हुए होते हैं? स्वाद और सेहत दोनों के साथ खिलवाड़ न हो, इसके लिए मसालों की शुद्धता की पहचान करना बेहद ज़रूरी है।
read more
/ 19 Apr 2025
भारत अपने विविध मसालों के लिए विश्वभर में प्रसिद्ध है। इन्हीं मसालों में एक है — भूत झोलकिया, जिसे दुनिया की सबसे तीखी मिर्चों में गिना जाता है। यह मिर्च असम, नागालैंड और मणिपुर जैसे उत्तर-पूर्वी राज्यों में उगाई जाती है, और इसका स्वाद ऐसा है कि केवल एक छोटा टुकड़ा भी आपकी जीभ को झुलसा सकता है।
read more
/ 19 Apr 2025
भारतीय रसोई में मसालों की भूमिका केवल स्वाद बढ़ाने तक सीमित नहीं है। ये छोटे-छोटे मसाले न केवल आपके खाने को खुशबूदार और स्वादिष्ट बनाते हैं, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी कई तरह से लाभकारी होते हैं। हमारे पूर्वजों ने सदियों पहले ही मसालों को आयुर्वेदिक दृष्टि से उपयोग करना शुरू कर दिया था, और आज विज्ञान भी उनके गुणों को मान्यता देता है। आइए जानते हैं कि कैसे मसाले आपके स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकते हैं:
read more
/ 13 Apr 2025
भारतीय रसोई में मसाले सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि सुगंध का भी अहम हिस्सा हैं। दाल में तड़का लगे, सब्ज़ी में गरम मसाले की महक हो — तो भूख अपने आप बढ़ जाती है। लेकिन समय के साथ मसालों की खुशबू कम होने लगती है, खासकर अगर उन्हें सही तरीके से न रखा जाए।
read more
/ 13 Apr 2025
मसाले भारतीय रसोई का अहम हिस्सा हैं, जो हर व्यंजन को स्वाद और सुगंध से भर देते हैं। अगर आप पूरे साल के लिए मसालों को खरीदकर सही तरीके से स्टोर करना चाहते हैं, तो यह जानना जरूरी है कि किस मौसम में कौन-से मसाले खरीदने चाहिए और उन्हें कैसे स्टोर करना चाहिए।
read more
/ 13 Apr 2025
भारत विविधताओं से भरा देश है, जहां हर राज्य की अपनी खास पहचान और स्वाद है। इसी तरह, भारत के हर क्षेत्र में इस्तेमाल होने वाले मसाले भी अलग-अलग होते हैं, जो उस क्षेत्र की संस्कृति, खान-पान और परंपराओं को दर्शाते हैं।
read more
/ 04 May 2025